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La dorada (Sparus aurata) es un pez costero de la familia Sparidae presente en todo el Mediterráneo y en el Atlántico sur peninsular. Inconfundible por la banda dorada entre sus ojos, es una de las capturas más codiciadas del surfcasting español y uno de los peces de cultivo más importantes del país. El sargo (Diplodus sargus) comparte hábitat y técnicas de pesca con ella.
- Mejor época: de abril a octubre, con pico en verano cuando el agua supera los 18 °C.
- Mejores zonas: Costa de Cádiz, Delta del Ebro, Mar Menor, costa valenciana, Baleares y Rías Baixas.
- Técnicas principales: surfcasting con plomos-pincho, pesca con boya, spinning ligero con vinilos.
- Cebos estrella: gamba viva, tita (muergo), cangrejo blando, coquinón, gusana de roca.
- Talla mínima: 20 cm en la mayoría de CCAA (23 cm en algunas zonas atlánticas).
- Ejemplares trofeo: por encima de 3 kg, con capturas documentadas de más de 5 kg en Delta del Ebro y Mar Menor.
La dorada (Sparus aurata) y el sargo (Diplodus sargus) son dos de las especies más apreciadas de la pesca de costa en España. Habituales del surfcasting y la pesca con boya, ofrecen combates emocionantes y una carne excelente. Se encuentran en playas de arena, rocas, puertos y estuarios de todo el litoral.
¿Cuánto puede llegar a pesar una dorada?
En libertad una dorada adulta pesa habitualmente entre 500 g y 1,5 kg. Las doradas trofeo superan los 3 kg y se han documentado capturas por encima de 5 kg en zonas como el Delta del Ebro y el Mar Menor. En cautividad (acuicultura) se cosechan sobre los 400 g.
¿Cuál es la talla mínima de la dorada en España?
La talla mínima general es 20 cm en la mayoría de comunidades autónomas mediterráneas, y 23 cm en algunas CCAA atlánticas. Si capturas un ejemplar por debajo, hay que devolverlo al agua inmediatamente con el máximo cuidado. Consulta la normativa específica de tu CCAA antes de salir.
¿Se puede pescar dorada desde la playa?
Sí, el surfcasting es la técnica más popular para dorada en España. Se lanza desde la orilla con cañas de 4,20 m o más, plomos-pincho de 120-180 g y bajos múltiples cebados con gamba, tita o cangrejo. Las primeras y últimas horas del día son las mejores, especialmente con mar rizado.
¿Cuándo pica mejor la dorada?
La dorada es más activa al amanecer y al atardecer, con la marea subiendo y con temperaturas del agua entre 18 y 24 °C. Los días de viento flojo de poniente o levante suelen ser productivos. En invierno se aleja a aguas profundas y la pesca desde orilla cae en picado.
¿Cuál es la mejor época para pescar dorada?
De abril a octubre, con pico en verano. La dorada es pez de aguas templadas y se acerca a la costa cuando sube la temperatura del agua.
¿Qué cebos usar para dorada y sargo?
Gamba viva, cangrejo, coquina, tita, gusana y muergo son los cebos estrella. Para sargo, el coquinón y el erizo de mar también son muy efectivos en rocas.
¿Dónde pescar doradas grandes?
Costa de Cádiz, Delta del Ebro, Mar Menor, costa valenciana y Rías Baixas. Las doradas trofeo (>3 kg) aparecen en zonas con fondos mixtos arena-roca cerca de estuarios.
